Alimenter le succès, un déjeuner à la fois

Kathryn Hickok

À mesure que les saisons changent, nos routines évoluent également. Que ce soit pour la rentrée, le retour au travail ou les joies de la retraite, un aspect du quotidien reste constant : l'heure du déjeuner. Mais les choix que vous faites lors de ce repas de midi peuvent avoir un impact significatif sur votre santé et votre bien-être. Voici quelques idées de repas sains pour les personnes de tous âges, offrant des conseils pratiques et de délicieuses idées pour faire de l’heure du déjeuner une expérience nutritive et sans tracas.

Un déjeuner équilibré est essentiel pour les élèves qui retournent à l’école afin de nourrir leur corps en pleine croissance et leur esprit actif. Les soignants peuvent opter pour des sandwichs à grains entiers remplis de protéines maigres comme la dinde ou le houmous pour une option à base de plantes. Incluez des légumes colorés, comme des bâtonnets de carottes ou des tomates cerises, et un fruit pour satisfaire leurs envies sucrées. Pré-tranchez une orange ou une pomme pour faciliter sa consommation ou essayez de saupoudrer des tranches de pomme de cannelle. Remplacez les chips par du pop-corn légèrement salé. Faire éclater du pop-corn à la maison est riche en fibres, abordable et pratique dans une machine à éclater à air chaud à 20 $. Limitez les collations contenant plus de 10 % de la valeur quotidienne de graisses saturées, de sodium et de sucre ajouté par portion. Encourager des habitudes alimentaires saines dès le plus jeune âge ouvre la voie à une vie de bons choix.

Les enfants peuvent faire beaucoup de choses ! Encouragez votre enfant à participer à la préparation du petit-déjeuner ou à la préparation de son déjeuner. Préparer le déjeuner ensemble est l’occasion de discuter des différents groupes alimentaires et de la manière dont ces aliments aident notre corps à fonctionner. Si vous optez pour des repas scolaires, procurez-vous une copie du menu et examinez-le ensemble. Minimisez les surprises en demandant aux enfants de les aider à préparer leur déjeuner ou à consulter le menu.

Revenir sur le campus après une pause demande de la concentration et de l'énergie. Un déjeuner bien équilibré peut contribuer à augmenter votre productivité. Pensez à une salade contenant des sources de protéines maigres comme du poulet grillé ou du tofu. Ajoutez des graisses saines provenant d’avocat ou de noix et optez pour une vinaigrette. Les wraps aux grains entiers ou les bols avec du quinoa sont également d'excellentes options. Inclure des glucides complexes dans votre déjeuner peut aider à maintenir votre niveau d’énergie tout au long de l’après-midi. Pensez à vous hydrater avec de l'eau ou une tisane. Évitez les aliments lourds et gras, qui peuvent entraîner une lenteur après le déjeuner et une diminution de la concentration.

Planifiez, anticipez. Pensez à préparer vos déjeuners la veille et à utiliser les restes correctement refroidis et conservés. Gardez les déjeuners hors de la zone de température dangereuse (40° à 140° F) en utilisant des packs de gel congélateur et un sac à lunch isotherme. Alternativement, vous pouvez utiliser une bouteille d'eau congelée, une boîte de jus de fruits à 100 % ou une coupe de fruits surgelés (sans sucre ajouté) pour garder les choses au frais.

Quelle que soit l’étape de votre vie, l’importance d’un déjeuner sain ne peut être surestimée. Il nourrit votre corps, nourrit votre esprit et donne le ton à votre après-midi. Qu'il s'agisse de préparer le déjeuner de vos enfants, de vous-même ou de profiter de la retraite, faire des choix alimentaires conscients est un engagement à vie en faveur de la santé et du bonheur. Alors, alors que vous vous lancez dans votre prochaine aventure — qu'il s'agisse d'une nouvelle année scolaire, d'un retour au bureau ou des joies de la retraite — n'oubliez pas de faire en sorte que chaque déjeuner compte pour votre bien-être.

Sources : Harvard Health, Mayo Clinic, Extension

Kathryn Hickok est une diététiste professionnelle, une éducatrice en sécurité alimentaire et en santé employée à l'Université de l'Idaho Extension, dans le comté de Bannock. Elle peut être contactée à [email protected]. Elle s'associe également à Healthy City, USA !

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