Meilleurs cadeaux pour les amateurs de thé - Groupe de cuisinières à gaz Changsha

Cadeaux

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Par Sarah Rose

Connaître le thé, c'est l'aimer, mais il y a tant à apprendre, depuis une simple théière, courte et robuste, jusqu'aux subtilités d'une ancienne cérémonie du thé. Nous avons recherché des producteurs de thé, des dégustateurs, des mélangeurs, des sommeliers et des influenceurs du monde entier pour recommander des cadeaux aux amateurs occasionnels du matin et aux connaisseurs. Ayant passé des années à rechercher et à écrire un livre sur l’histoire mondiale du thé, « Pour tout le thé en Chine », je connais quelques choses sur Camellia sinensis (le théier). Voici nos meilleurs choix pour tous ceux qui pourraient se réchauffer devant une tasse apaisante.

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Pour transformer un buveur de thé en sachet en amateur de thé en vrac, « je recommande presque toujours aux nouveaux buveurs de thé de commencer avec un infuseur au-dessus de la tasse », comme cet astucieux infuseur de thé, explique Abigail St. Clair, fondatrice de Tea Bella. Tea Company à Tampa, en Floride. Cela rend le processus de brassage plus transparent : l'eau chaude tourbillonne autour des feuilles, et lorsque la liqueur a juste la bonne couleur à votre goût, vous placez le plus infusé au sommet d'une tasse ou d'une théière et les souches de déclenchement de libération de pression sortir le breuvage, laissant derrière lui les feuilles fanées. « Vous pouvez même ajouter du miel ou du sucre aux feuilles » avant de commencer, explique St. Clair. Pour une version plus grande, essayez ce modèle de 24 onces de Chaish.

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300 $ chez Wayfair

380 $ Économisez 80 $

Savourer la grande variété de thé nécessite les mêmes compétences de base que n’importe quelle cuisine maison, un sens du timing et de la température. "Quand quelqu'un a une mauvaise expérience avec des [thés délicats] comme le vert ou le Darjeeling, c'est souvent à cause d'une infusion qui n'a pas rendu service au thé", explique Maria Uspenski, fondatrice du Tea Spot à Boulder, Colorado. La bouilloire électrique à une touche, avec des températures programmées et un infuseur déroulant, élimine les incertitudes lors d'un brassage de précision.

15 $ sur Amazon

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Comme pour la pâtisserie, vous obtiendrez de meilleurs résultats en mesurant les feuilles de thé en poids plutôt qu’en cuillerée. "Certains thés sont bien roulés tandis que d'autres sont moelleux et légers", explique Ben Marcus-Willers, de Red Blossom Tea Company, une entreprise de thé basée à San Francisco qui vend aux consommateurs ainsi qu'aux chefs trois étoiles Michelin. Il préfère une balance à thé numérique portable, de poche, qui se range peu ; Red Blossom en vend un similaire à ce modèle.

60 $ chez Food52

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En Inde, il existe une spécialité de thé basée sur les principes médicaux ayurvédiques, explique Steve Schwartz, fondateur d'Art of Tea, un fournisseur de thé basé à Los Angeles. « L'équilibre de la cardamome, de la cannelle et du clou de girofle » est infusé dans une casserole avec du thé noir, du lait et du sucre et fait office de « digestif traditionnel ».

640 $ chez FORTNUM & MASON

Lorsqu'il s'agit de savourer le thé, "Mon point de vue", déclare Ottilie Cunningham, acheteuse de thé chez Fortnum and Mason à Londres, "est qu'il faut utiliser le service à thé qui vous rend heureux." Après la sortie de mon livre sur l’histoire du thé, j’étais tellement ravie que j’ai marqué cette journée avec un délicat collier en or. Aujourd'hui, ce serait ce joyeux petit collier tasse et soucoupe du designer Alex Monroe.

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130 $ chez Macy's

Ma grand-mère anglaise a d'abord réchauffé sa théière avec de l'eau chaude, l'a versée, puis a infusé du thé, ce qui, selon les experts, est une technique d'infusion par excellence. "Il faut laisser reposer les feuilles de thé sèches quelques minutes dans la théière chaude avant de verser l'eau frémissante", pour aider les feuilles à se déployer et à délivrer leur arôme, explique Franck Desains, dégustateur de thé au magasin de thé de Paris, Mariages Frères. Desains suggère une théière en porcelaine recouverte d'acier inoxydable pour garder au chaud un thé de qualité pendant des heures. Cette théière en porcelaine de 34 onces de Bredemeijer est livrée avec un douillet en acier inoxydable doublé de feutre et un filtre.