12 astuces qui changeront votre façon de manger de la pastèque

Cultivées pour la première fois il y a environ 5 000 ans, les pastèques sont des friandises polyvalentes et rafraîchissantes qui ont réussi à conserver leur popularité. En fait, les pastèques ont été classées au troisième rang des fruits les plus consommés au monde en 2022, après les tomates et les bananes. Si l’on fait abstraction du fait que les pastèques sont techniquement une baie et ont également été classées comme légume, il s’agit là d’une réussite impressionnante. L’attrait généralisé des pastèques ne devrait pas surprendre puisqu’elles sont non seulement délicieuses et hydratantes, mais aussi riches en vitamines A et C, en lycopène et en citrulline.

Alors que la plupart d’entre nous dégustons la pastèque de manière traditionnelle – coupée en quartiers et savourée comme collation – le fruit recèle un trésor de possibilités audacieuses et passionnantes pour les gourmets aventureux. Sa chair sucrée et aux couleurs vives peut être incorporée dans une variété de délices culinaires inattendus. De plus, les écorces de pastèque – qui sont souvent considérées comme de simples restes – peuvent également être transformées en une pléthore de surprises agréables pour vos papilles.

Êtes-vous prêt à élever vos créations de pastèques vers de nouveaux sommets ? Consultez notre liste d’astuces qui changeront votre façon de manger de la pastèque !

Parfaits pour les chaudes journées d’été, les glaçons et sucettes glacées à la pastèque sont non seulement rafraîchissants, mais aussi remarquablement faciles à préparer. Pour les glaçons, il vous suffit de couper votre pastèque en bouchées et de les mettre au congélateur. Aucun bac à glaçons n'est requis ; prenez simplement un couteau et vous êtes prêt à partir. Il est préférable d'aligner les cubes de pastèque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé avant de les congeler. De cette façon, les cubes restent séparés et faciles à transférer et à conserver dans un sac de congélation pour une utilisation ultérieure. Non seulement un excellent ajout à l’eau, les glaçons à la pastèque peuvent également ajouter une touche fruitée à l’eau gazeuse ou à la limonade.

Presque aussi faciles à préparer que des glaçons à la pastèque, les sucettes glacées à la pastèque constituent une gâterie estivale saine et revigorante. Tout ce que vous avez à faire est de réduire en purée vos ingrédients et de les verser dans des moules à glaces. Bien que les recettes de glaces à la pastèque varient, elles partagent toutes une base commune : une pastèque fraîche et juteuse. Vous pouvez préparer vos propres sucettes glacées à la pastèque en mélangeant de la pastèque avec de la menthe fraîche, du jus de citron vert frais, du sirop d'agave et de la tequila blanco. Pour une version plus sucrée de la gâterie rafraîchissante, vous pouvez également essayer d'ajouter du miel et des fraises au mélange.

Bien qu'il soit tentant d'acheter de la pastèque en cubes au supermarché, il n'est pas recommandé d'acheter des fruits précoupés. Non seulement les pastèques prédécoupées se détériorent plus rapidement, mais elles peuvent également constituer un terrain fertile pour des micro-organismes dangereux (via HuffPost). Ainsi, la meilleure façon de savourer ce fruit aux couleurs vives est de l’acheter entier et de le couper vous-même chez vous. Alors que la plupart d’entre nous coupent habituellement les pastèques en quartiers ou en tranches, il existe une façon beaucoup plus pratique de savourer cette friandise sucrée. Et c'est en le coupant en bâtonnets – un processus qui ne devrait pas prendre plus d'une minute.

Pour commencer, coupez la pastèque en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, placez l'une des moitiés sur une planche à découper avec le côté plat vers le bas. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le fruit en tranches de 1 pouce, puis coupez-le dans le sens opposé pour créer des cubes. Une option consiste à conserver l’écorce de pastèque pour rendre les bâtonnets plus faciles à manipuler et à manger. Alternativement, vous pouvez adopter une approche légèrement différente en retirant le zeste de la pastèque avant de couper le fruit en bâtonnets. Une fois coupée, couvrez la pastèque d'un bol et retournez la planche à découper pour la transférer dans le plat. Enfin, insérez des brochettes dans chaque bâtonnet de pastèque pour créer des friandises sans dégâts.

La pizza à la pastèque offre une version imaginative et rafraîchissante des tartes classiques. Le caractère léger et faible en calories du plat le rend parfait comme apéritif ou comme collation entre les repas. Aussi créative que chaque individu, la pizza à la pastèque peut être personnalisée avec une pléthore d'ingrédients sucrés et salés, des fruits et herbes aux fromages comme la feta.

Pour faire une pizza à la pastèque, coupez le fruit en deux, puis coupez-le en cercles de 1 pouce d'épaisseur, ou bases de pizza, avant de les garnir des ingrédients de votre choix. Une fois prête, coupez la pizza à la pastèque en tranches comme vous le feriez pour une tarte ordinaire.